Quantcast
Channel: El ABC del Vino - The Wine Guide
Viewing all 198 articles
Browse latest View live
↧

Baco, el muñeco sommelier

July 8, 2016, 8:26 am
$
0
0
Ayudando a difundir proyectos de mis conocidos en este apasionante mundo del vino, les presento a Baco! Me parece una idea original que merece ser difundida...

Baco es un muñeco sommelier que proviene de un tronco de vid, que fomenta la cultura del vino, su cata y su consumo de una forma didáctica, amigable y divertida. Un muñeco Youtuber experto en vino, no deja impasibles a sus seguidores amantes del vino. El objetivo del muñeco ventrílocuo es promocionar y fomentar la cultura de la enología para de este modo lograr que las personas que se sienten atraídas por el mundo del vino valoren el trabajo y el esfuerzo de los Bodegueros. Francisco, - Baco “el Dios del Vino”, para los amigos -, nos invita con su conmovedora historia a adentrarnos en el apasionante mundo del vino, aprendiendo con él de una forma grata, amena, y divertida.

En este enlace ( clic aquí ) pueden verse los cuatro primeros capítulos. En total, la primera temporada consta de 25 capítulos.


↧
Search

Nace WIN, la nueva generación de vinos sin alcohol

July 13, 2016, 7:54 am
$
0
0
WIN de-alcoholised y WIN.0  mantienen todas las propiedades del vino beneficiosas para la salud, no tienen alcohol y son bajos en calorías.

La mejora de las cualidades organolépticas de WIN respecto a otras bebidas sin alcohol a base de vino, revolucionan el innovador mundo de los vinos sin alcohol.

Son elaborados en base a vinos de calidad en la planta de deconstrucción molecular ubicada en Valbuena de Duero, Valladolid.

Madrid, 8 de Julio 2016. Grupo Matarromera presenta WIN de-alcoholised y WIN.0 revolucionando el innovador mundo de vinos sin alcohol. Bajo la creciente demanda de unos consumidores cada vez más sensibles a los productos saludables, bajos en calorías y con baja graduación alcohólica, la empresa vitivinícola abre un abanico de referencias aptas para todos los públicos, en especial para aquellos que no pueden o no quieren beber alcohol, muy demandadas también en los mercados internacionales.

Estos vinos, elaborados y comercializados por la empresa especializada, SIN ALCOHOL SL., se consiguen a partir de las uvas de los mejores viñedos con los que Grupo Matarromera produce sus vinos de demostrada calidad en distintas Denominaciones de Origen. En este sentido, mantienen todas las propiedades beneficiosas para la salud del vino original, al contener polifenoles, antocianos y antioxidantes. Las distintas referencias de WIN se obtienen en la Planta de Deconstrucción Molecular que posee el grupo vitivinícola en Valbuena de Duero, Valladolid, a través de un complejo proceso de elaboración.


WIN de-alcoholised son vinos tranquilos sin alcohol que, bajo un diseño refinado y elegante, engloba blancos, rosados, tintos, tintos con crianza y espumosos. Por su parte, WIN.0 son vinos frizzantes sin alcohol que, con un diseño moderno y fresco, se dirigen a un público joven que consumen en momentos desenfadados y están enfocados a públicos de cualquier edad. Ambos son vinos refrescantes y se recomienda que su consumo sea a una temperatura entre 4 y 6 grados

Ante un aumento del consumo responsable y compromiso con la salud y el cuidado de la dieta la empresa SIN ALCOHOL S.L. ha apostado por aplicar la innovación para lanzar esta propuesta que permite acercarse a los nuevos gustos y preferencias de unos consumidores que no toman bebidas alcohólicas o buscan cuidar su dieta, no solo en España sino también en mercados exteriores. Países como Finlandia, Reino Unido, Holanda, Bélgica, Polonia, Australia, Hong Kong y Taiwan son algunos de los mercados en los que Win se exportará con también un especial interés en países árabes y Japón.

Matarromera y el Vino Sin Alcohol

En el año 2004 Matarromera comenzó a investigar en los vinos sin alcohol a través de diferentes proyectos dirigidos a estudiar técnicas de desalcoholización de vinos y el diseño de vinos de baja graduación alcohólica así como en la investigación, diseño y optimización del proceso para la elaboración de esta bebida derivada del vino. Esta bodega fue el centro experimental para la investigación y desarrollo enológico de esta nueva categoría de producto que fue refrendada por la Unión Europea.


Proceso de elaboración

El proceso de elaboración de WIN consta de varias y complejas fases a partir de vino natural. Se trata de un proceso de deconstrucción el cual se minimiza el riesgo de pérdida de componentes aromáticos en el vino y se elimina el alcohol.

En primer lugar, el proceso de elaboración comienza en el viñedo, mediante diferentes tratamientos vitivinícolas para obtener una uva con un bajo grado alcohólico probable. Posteriormente, esta uva es sometida a una vinificación que permite obtener un vino de elevada aromaticidad y un bajo grado.

Este vino se somete a un proceso de deconstrucción molecular extrayendo el alcohol a través de un sistema conocido como Columna de Conos Rotatorios, obteniendo un producto con 0% de alcohol y con aromas de elevada intensidad dando como resultado WIN.

Fuente: Grupo Matarromera
↧
↧

El Brexit y las oportunidades para los espumantes chilenos

July 14, 2016, 6:44 am
$
0
0
Fuente: AndesWines

Luego del revuelo que ha generado el Brexit en el mundo, la Revista Forbes publicó un artículo del impacto que tendría en el mercado inglés en relación a la producción de espumantes de Italia e Inglaterra, y del Champagne Francés.

Surge de esta forma una inédita oportunidad para el espumante chileno y en particular para la Región del Bio Bio y Maule, que hay que atender de forma sustentable y pensando en el largo plazo. Cathy Huyghe, autora del reportaje recalcó que el “Brexit” tendrá amplio impacto pero aún con desconocidas consecuencias en la economía y política de Inglaterra y Europa en general.

La autora destaca en particular el efecto que tendrá en la industria del vino, y en particular del espumante, considerando que los últimos 20 años, Inglaterra ingresó al competitivo negocio de la producción de espumantes gracias al apoyo de enólogos y casas de Champagne Franceses. El espumante según señala Forbes representa una forma muy ilustrativa el actual escenario de la producción del espumante en Inglaterra en relación al alto consumo de champagne francés en el mercado inglés y la alta popularidad del Prosecco Italiano, sin dejar claro el impacto real.

Según Forbes habrá un giro en la relación de las importaciones de espumantes y champagne versus las ventas domésticas del espumante inglés, ya que el gobierno necesitará tener mayor atención en los requerimientos de la emergente industria vitivinícola de Inglaterra. Esto se traduce en que no se contará con el apoyo de la Unión Europea a través de créditos ni subsidios.

El Vino es innovación, es desarrollo rural y sustentabilidad, que estimula el turismo y genera oportunidades de negocios.

Es urgente articular a la industria del vino para crear nuevas marcas y calidades de espumantes que se produzcan a partir de uvas patrimoniales de los Valles del Bio Bio e Itata, que ayudará a aumentar la oferta de la categoría de espumantes que abrió la marca Estelado de Miguel Torres proveniente del Valle del Maule, y que actualmente está enfrentando sólo el aumento de la demanda de este tipo de productos tanto en Chile como extranjero luego de por ejemplo la baja de las importaciones de espumantes argentinos en los últimos meses.

Según el Ingeniero Agrónomo Maximiliano Morales, Gerente del Nodo Estratégico Chile Vitivinicola de CORFO: “La Región del Bio Bio debe ser capaz de producir dos calidades de espumantes- Charmat y Método Tradicional- y de esa forma atender los requerimientos internacionales y nacionales que se produzcan si se genera una efectiva campaña publicitaria del espumante chileno de uvas patrimoniales.

Esto se logra generando un espumante único que tenga la integración de las dos variedades con mayor superficie que son país y moscatel de Alejandría, además un porcentaje de Cinsault, que podría dar el grado de diferenciación frente a los otros espumantes del mercado. Miguel Torres ya probó que la calidad de la uva país es capaz de ser la base de un espumante de excelente calidad exportable.”


Fuente: Andes Wines - info@chilevitivinicola.cl
↧

Chenin blanc Terre de Haut: en la cima de la calidad

July 15, 2016, 7:20 am
$
0
0
↧

El rosado de Ricardo: un vino con carisma y elegancia

July 16, 2016, 8:16 am
$
0
0
Luego de algunas semanas de atraso, ha llegado el momento de escribir mis apreciaciones sobre el nuevo vino rosado del querido y mediático Ricardo. 

He tenido el honor de degustar este estupendo rosado nada menos que en su compañía en un cálido atardecer de primavera y en sus hermosas oficinas. El evento, organizado de manera informal y bien amigable me ha permitido no solo poder conocer la nueva etiqueta que conforma la línea exclusiva de vinos Ricardo, sino que la amabilidad, predisposición y entusiasmo de este cocinero adorado por las familias quebequenses me dio la oportunidad de conocer en detalle el emporio de su empresa y su pasión por incluir en su colección de vinos al público los mejores exponentes del mundo. 

Lo sé, este post no se limita únicamente a dar precisiones sobre el vino, sino que busca develar la marca Ricardo, y reconocer las huellas de este empresario con visión moderna. Su manera de explicar - inclusiva y didáctica - nos ha permitido a la decena de participantes a la degustación de adentrarnos rápidamente en los placeres de este vino rosado mineral, refrescante y elegante. 
Este Rosado Gris de Gris 2015, de Languedoc-Roussillon, nos presenta las características más notorias de este terruño francés que desde hace tiempo viene fortaleciéndose con los tintos en general y los rosados en particular. Una zona que comienza a competir fuertemente con la Provence en lo que a rosados de elegancia, mineralidad y frescura se refiere. Un 100% Grenache que nos presenta en nariz agradables aromas de flores y frutas blancas, como jazmín, melón y piña. En boca, una acidez bien notoria pero no agresiva nos ofrece el toque fresco necesario para que su carácter frutado se equilibre y obtenga un final marcado y untuoso. Su delicado color salmón y su etiqueta original lo hacen aún más atractivo. Una propuesta de vino disponible en la SAQ a un precio medio (17.00$) que sabrá seducir los paladares más exigentes. 


Luego de su espectacular e innovador Sauvignon Blanc sudafricano, Ricardo ha lanzado al mercado un Syrah también sudafricano y luego, desprendiendose de su apellido (Larrivee) en las etiquetas, un Monastrell español que ha 
dado que hablar. Ahora, es el turno de lanzarse a la aventura de posicionar este rosado francés como uno de los imperdibles en las góndolas de la SAQ. Tarea ambiciosa y no sencilla, ya todos sabemos cuan competitivo es el mercado de vinos en esta provincia. No obstante, la visión comercial de Ricardo, la seguridad de que este es otro vino elaborado por enólogos internacionales cuidadosos de sus terruños, y el carisma de saber cómo captar al consumidor local con propuestas abordables, son a mi entender garantías de que este vino será otro de sus éxitos.

Marina La Forgia
↧
↧

La Sangría Borriquito consigue su primer Oro

July 18, 2016, 6:21 pm
$
0
0
Se trata de una bebida con base de vino y baja graduación, ideal para tomar en verano como refresco. Su atractivo packaging la convierte en objeto de deseo de todos los encuentros estivales

Valencia, 13 de julio de 2016.- La Sangría Borriquito de Bodegas Murviedro ha sido reconocida con Medalla de Oro en la primera edición del Concurso “Con Vino” organizado por la consultora “Alamesa”, que dirige y preside Ernesto Gallud. Este concurso, que ha celebrado este año su primera edición, aboga por evaluar y potenciar las bebidas con base vino y pretende dar una oportunidad a estos productos vínicos que, por su particular forma de elaboración, no pueden intervenir habitualmente en la mayoría de los concursos existentes.
La Sangría Borriquito nace como una bebida Premium dentro de la categoría de las sangrías de baja graduación. En una atractiva botella eslivada se representa un borriquito que descansa y disfruta de unas merecidas vacaciones en la playa. De sabor dulce y especiado, y de bajo contenido alcohólico (6%vol), es una refrescante alternativa para disfrutar durante los calurosos días de verano.
La historia de la Sangría Borriquito tiene sus orígenes en un producto que hace más de 40 años Murviedro comercializaba en todo el mundo. Aquella sangría, muy diferente de la de ahora, homenajeaba en su etiqueta a un borriquito que tiraba de un carro, simbolizando el único medio de transporte posible que existía en la época para trasladar la uva desde el viñedo a la bodega.  
Atendiendo a las demandas de consumo internacionales que abogan por productos con un toque dulce, baja graduación y presentación divertida y juvenil, la bodega decidió desarrollar una sangría Premium.  Volviendo la vista atrás decidió inspirarse en aquel antiguo proyecto y revitalizar la marca “borriquito”  con un twist moderno tanto en su presentación, como en el producto en sí mismo, adaptándose a las demandas de un mercado actual. De color rojo rubí intenso, afrutada, con notas dulces de naranja y limón, resulta ideal como refresco añadiendo trozos de fruta y hielo.

Fuente: Bodegas Murviedro
↧

El vino en formato musical

July 20, 2016, 2:55 pm
$
0
0
A veces el vino puede ser disfrutado en otro formato...el musical! Tal es el caso del tema de Estopa - Vino Tinto, que me gusta desde hace tiempo. Que lo disfruten, tiene un ritmo contagioso, arriba!!!
Hey, hey, hey, hey!


↧

Domaine Houchart: un rosado con maridaje multicolor

July 22, 2016, 8:22 am
$
0
0
Los vinos rosados son como un pavo real que en épocas de verano despliegan su seducción a su máximo esplendor. Y allí me dejo yo seducir embelesada por sus aromas, sabores y color.
No es que todos los vinos rosados disponibles en el mercado quebequense me encanten, pero últimamente he descubierto que hay muchos a los que se le debe dar la maravillosa oportunidad de disfrutar.
La región por excelencia sigue siendo en mi opinión la Provence en Francia. Es en ese terruño de suelos ricos en minerales, de paisajes de ensueño y clima mediterráneo que los vinos rosados se destacan del resto.
Un fabuloso vino que tuve la ocasión de degustar una de estas tardecitas calurosas del verano montreales es el rosado de Domaine Houchart 2015, de Vignobles Famille Quiot. De apelación de origen Cotes de Provence, este blend de uvas Grenache, Syrah, Cinsault y Cabernet Sauvignon es un deleite para todos los sentidos.
Una nariz de gran bouquet, con perfumes florales de violetas, rosas y geranios que desborda de perfumes. En boca, su toque mineral y persistente acidez equilibran los sabores frutales, dándole una elegancia y untuosidad destacable.
A esta paleta de sabores y aromas, me ha gustado agregar aún más colores a esta deliciosa degustación. Es así que lo he acompañado de queso azul y aceitunas verdes.  ¡Un verdadero maridaje multicolor! MLF

Domaine Houchart Provence 2015 17,50$ en la SAQ

↧
Search

Marius, de Michel Chapoutier : un « must » de nuestra cava cotidiana

July 28, 2016, 10:08 am
$
0
0
Este es uno de esos vinos para tener siempre en la cava cotidiana. Del gran enólogo francés Michel Chapoutier, Marius es la etiqueta de vinos de gama media, accesible en precio pero no por ello reducida su calidad. Blend de Syrah y Garnacha, es un vino “caluroso” y corpulento, que nos permite conocer lo mejor que puede ofrecer el terruño del sur de Francia, las costas del Rhone en Languedoc-Rousillon. Sus dos cepas le aportan lo necesario para hacerlo único: de la syrah obtiene la elegancia, y de la garnacha, la intensidad, el color y la potencia.
Una explosión de aromas de cuero, ciruela y chocolate nos ofrece en nariz. En boca, es intenso, untuoso, nos vuelven sus notas olfativas las cuales se expanden deleitándonos con persistencia el paladar. Final largo y persistente. 
Me atrevo a decir que es un vino con nombre y apellido, de esos con gran personalidad que hemos descorchado para acompañar unas costillas de cordero a las brasas. ¡Un maridaje delicioso e inolvidable! MLF


Marius de Michel Chapoutier 2014
Pays d’Oc IGP – Languedoc Rousillon - Francia

Precio SAQ: 14.95$
↧
↧

Oro y Plata para los cócteles La Vida en Colores de Anecoop Bodegas

August 2, 2016, 11:37 am
$
0
0
•Se trata del primer reconocimiento obtenido por estos originales cócteles elaborados con base de vino moscatel, tras su presentación en Alimentaria el pasado mes de abril

Valencia, 27 de julio de 2016.- Los cócteles elaborados con base de vino moscatel, La Vida en Colores, elaborados por Bodegas Reymos, han obtenido sus primeros galardones en el concurso “ConVino”, organizado por la consultora “Alamesa” que preside el crítico Ernesto Gallud.  Este concurso, que ha celebrado este año su primera edición, pretende ser una plataforma para dar a conocer bebidas hechas con base de vino, que poco a poco van haciéndose más visibles y representan una tendencia de consumo al alza especialmente entre el público joven.
Bodegas Reymos, cooperativa vitivinícola integrada en Anecoop Bodegas, ha visto así reconocida su apuesta por este tipo de bebidas, que tienen su máxima representación en la nueva gama La Vida en Colores, unos cócteles elaborados con base de uva Moscatel de Alejandría, con esencias y aromas naturales. En sus tres versiones, Blue Hawaii, Green Apple y Orange Mimosa, son bebidas dulces, aromáticas, afrutadas y frescas que, gracias a su baja graduación, son ideales para iniciarse en el mundo del vino o para aquellos consumidores que buscan algo suave y diferente.
Además de La Vida en Colores, otros vinos también elaborados por Bodegas Reymos han sido distinguidos con medalla en el concurso:

Medalla de Oro
-Amatista Moscato Frizzante Blanco (categoría sangrías y frizzantes hasta 7° de alcohol).
-Amatista Moscato Frizzante Rosé (c. sangrías y frizzantes hasta 7° de alcohol).
-La Vida En Colores (LVCE) Green Apple (c. bebidas con base de vino y aditivos de fruto y/o color).
-Sol de Reymos (c. mistelas).
Medalla de Plata
-VIDA Viña Tendida Moscato Bianco (c. sangrías y frizzantes hasta 7° de alcohol).
-VIDA Viña Tendida Moscato Rosé (c. sangrías y frizzantes hasta 7° de alcohol).
-LVEC Blue Hawaii (c. bebidas con base de vino y aditivos de fruto y/o color).

Acerca de Anecoop Bodegas
Anecoop comenzó la comercialización de vino en 1986. La oferta de sus bodegas socias (Bodega La Viña y Bodegas Reymos) y la bodega colaboradora San Martín de Unx,  pertenecientes a las Denominaciones de Origen de Valencia y Navarra, respectivamente, hace de la diversidad una de sus ventajas más competitivas. 
Los numerosos reconocimientos internacionales obtenidos avalan el continuo esfuerzo que realiza Anecoop Bodegas por adaptar su oferta vinícola a los gustos del mercado. Actualmente, exporta a 42 países. Anecoop Bodegas ha comercializado en el ejercicio 2014-2015, 187.483 hectólitros de vino que le supusieron una facturación cercana a los 25 millones de euros.  
El área de vinos de Anecoop se ha centrado en vinos exclusivos de gran calidad, que han permitido potenciar la imagen de las bodegas cooperativas de Anecoop en el mercado internacional y crecer en ventas de vino de gama media-alta, una gama por la que la empresa lleva años apostando y trabajando desde todas sus áreas: I+D+i, producción, calidad, marketing y comercialización. 
http://www.anecoopbodegas.com

↧

Les petits carreaux: un viognier accesible que merece ser descubierto

August 4, 2016, 11:27 am
$
0
0
Les petits carreaux
Viognier Pays d’Oc IGP
Francia
Precio SAQ : 11.55$

La etiqueta es seductora, con esa mujer que toma vuelo en su scooter, libre y feliz. ¡Es que así me gustaría ser!
Muchas veces un buen vino en un buen momento me transporta y me genera la misma sensación. Este blanco refrescante, moderno y agradable es una magnifica opción de aperitivo para compartir en pareja o con amigos, idealmente al aire libre.
De varietal 100% Viognier, mi cepa blanca favorita. Los viognier son vinos perfumados y con buena estructura. Este ejemplar francés del Languedoc-Rousillon es muy elegante en nariz: asoman sus notas de pera, durazno, jazmines y rosas. En boca es lo suficientemente untuoso como para perdurar con agradable personalidad. Les petits carreaux, un vino bien logrado, lleno de virtudes, refrescante y con una excelente relacion precio-calidad. MLF


↧

Un cabernet para todos los dias...

August 8, 2016, 10:20 am
$
0
0
Smoky Bay Cabernet Sauvignon
South Eastern Australia

A veces el placer es más accesible de lo que suponemos. ¡Unas pizzas caseras amasadas por mi compañero de vida y este vino australiano juntos lograron un maridaje perfecto!
Este cabernet de tan solo 10 dólares canadienses me ha sorprendido por su versatilidad y su redondez. Es evidente que no estamos hablando de un vino de la más alta gama, pero siempre me gusta reconocer esas “oportunidades”, esos vinos bien logrados accesibles a todos los bolsillos.

Como buen varietal Cabernet Sauvignon del nuevo mundo, el Smoky Bay nos presenta notas bien definidas de cuero, especias y pimiento rojo, tanto en nariz como en boca. Su estructura ligera pero no por ello menos equilibrada, nos deja un retrogusto amable y delicado. Un vino que se destaca en esta gama baja de consumo masivo. MLF
↧

The Pavillion: Un chenin blanc bien cumplidor

August 16, 2016, 11:03 am
$
0
0

The Pavillion
Dans les Jardins de Boschendal
Chenin Blanc 2015
Boschendal Winery
Sudafrica
Precio SAQ: 11,55$

 

A cada cepa su lugar, ¡y a la chenin blanc, Sudafrica! Es uno de los caballos de batalla ganadores, regalándonos vinos blancos sabrosos, intensos y al mismo tiempo refrescantes. La chenin blanc es una uva de carácter, desborda de aromas frutales como melón, durazno y peras, pero tiene unos destellos especiados de canela y clavo de olor que la hacen muy seductora. Este vino es un ejemplo de la magnitud de esta variedad. 95% chenin blanc y 5% de viognier, su perfume y su sabor enamoran. Ideal como aperitivo, es también gracias a su estructura un vino que puede acompañar platos a base de pescado, frutos de mar y brochettes en un maridaje delicioso.  Por su precio, es de lo más generoso. Beber una copa de este vino es como imaginarse paseando por alguno de esos jardines de Boschendal...
Marina La Forgia
↧
↧

Cazal Viel Vieilles Vignes Syrah-Garnacha: madurez y savoir faire en su punto justo

August 19, 2016, 7:02 am
$
0
0
Vieilles Vignes Saint-Chinian
Syrah Grenache 2014
Laurent Miquel
Precio SAQ: 13,95$




Del sur de Francia, más precisamente de la elegante apelación de Origen Saint-Chinian, este bivarietal típico de la región es un vino que les invito a descubrir. Su magia está en sus raíces, con uvas que provienen de viejos vinedos plantados por la familia Miquel, bodegueros y viticultores de varias generaciones.
Un vino que podemos definir como uno de esos ejemplos de cuando savoir-faire y terroir se funden favorablemente y nos ofrecen un placer líquido. En nariz desborda de aromas a especias, cuero, frutos del bosque y chocolate. En boca es amplio, envolvente y elegante, entre dulce y especiado, dejándonos en el paladar un retrogusto amable y bien equilibrado. Una delicia de vino que supimos acompañar con un sándwich de chorizo a las finas hierbas, queso Cheddar y broccoli, como cena de verano a orillas del rio.

Una mención especial merece la presentación de la botella, de colores y motivos armoniosos. Con ese Pavo real que anhela desplegar sus virtudes…. Al igual que este vino, el cual, al fin de cuentas, ¡no espera otra cosa que ser descorchado para seducirnos. MLF
↧

Foro internacional vitivinicola en Mendoza, Argentina

August 24, 2016, 6:47 am
$
0
0
Un foro vitivinicola internacional que se realiza en Mendoza, Argentina. Una iniciativa de Area del Vino que me permito difundir porque es muy interesante!




↧
Search

De Gras: Un cabernet-syrah de gran personalidad

August 29, 2016, 8:26 am
$
0
0
Reserva De Gras
Cabernet Sauvignon-Syrah
2015
DO Valle Central
Vina MontGras
Precio SAQ 11.60$


La relación precio-calidad de algunos vinos chilenos merece ser destacada. Y este es el caso. La viña MontGras nos ofrece su vino de entrada de gama, un bivarietal Cabernet-Syrah que me ha sorprendido por su untuosidad y versatilidad. En nariz es generoso, con agradables notas de pimiento rojo, frutos del bosque y menta. En boca, es envolvente, equilibrado y redondo. Este binomio de uvas tintas hace vinos con fuerte personalidad. No tiene nada que envidiarle a otros vinos de precio superior. El De Gras es la prueba de que esta bodega chilena del Valle Central quiere dejar buena marca en cada uno de sus vinos. Altamente recomendable para acompañar carnes grilladas y pastas a base de salsas a la crema. MLF
↧

Barton & Guestier Domaine La Gardie: 100% Cabernet, 100% terroir Languedoc

September 2, 2016, 6:49 am
$
0
0
Barton & Guestier
Domaine La Gardie
Cabernet Sauvignon 2014
Pays d’Oc IGP – Francia
Precio SAQ : 13.95$


Los vinos de Languedoc son una excelente opción para descubrir el terroir francés a un precio por demás accesible. Los vinos de Barton & Guestier, al menos los que están disponibles en el mercado de Quebec, son dos maravillas. En este caso, este 100% cabernet sauvignon me ha cautivado por su nariz desbordante de tipicidad con algunas notas de madera por demás agradables. Esta elegancia y untuosidad se percibe también en boca, con un ataque carnoso, con mucha fruta y bien envolvente. Un vino de esos que acompañan una comida desde el principio hasta el final. Ideal como maridaje o simplemente para degustar en aperitivo con algún queso de pasta dura y sabroso, como un emmenthal. Placer asegurado. MLF
↧
↧

De la DO Ucles, un tempranillo-cabernet para no olvidar

September 8, 2016, 3:10 pm
$
0
0
Fontal Crianza 2012
Bodegas y Vinedos Fontana
Tempranillo – Cabernet Sauvignon
DO Ucles
Precio SAQ: $ 15.75

Por Marina La Forgia

Poco se conoce de esta denominación de origen española de la región Castilla y La Mancha, pero sus vinos están dando ya bastante que hablar. Este vino bivarietal elaborado con un 70% de Tempranillo y 30% de Cabernet Sauvignon es un tinto de gran personalidad. Con notas en nariz que nos remiten sin dudas a los frutos del bosque, la cereza y la ciruela, mezclados a suaves aromas de chocolate, vainilla y caramelo. En boca, es altamente concentrado, untuoso y corpulento, no por ello dejando de ser elegante y envolvente. Me ha seducido por su carácter de vino español de nueva era, donde la fruta es explosiva y su temperamento más moderno. Lejos han quedado los vinos españoles de antaño, en los que era difícil descubrir destellos elegantes, en los que la fruta y la madera eran más rusticas. Bodegas Fontana, de la zona de Cuenca, ofrece vinos bien aggiornados al gusto internacional actual. Y prueba de ello es el haber conquistado el mercado canadiense, con una medalla ganada en el concurso Selections Mondiales des Vins Canada en el 2015. Tuve ocasión de degustar una de las ultimas botellas disponibles de su cosecha 2012. La que está actualmente en el mercado es la 2013, que espero responda a los mismos standares de calidad que su predecesor millesime. Ya lo descubriré cuando me compre una nueva botella…



↧

Telmo Rodriguez: cómo hacer memoria y grandes vinos a partir de la historia vinícola española

September 13, 2016, 1:06 pm
$
0
0
                                   

Por Marina La Forgia

Es la segunda vez que tengo ocasión de degustar sus vinos acompañándolos de sus anécdotas, su pasión y su entusiasmo. Y será ese conjunto de sensaciones el que me deja luego un agradable sabor y remembranza.  Sin lugar a dudas, sus vinos son magníficos, pero hay algo adicional en Telmo Rodríguez: este reconocido enólogo español ha iniciado la ambiciosa cruzada de demostrarle al mundo que los vinos españoles en general y los de Rioja en particular, guardan secretos en sus terruños y su pasado que son necesarios develar.


Recibidos amablemente por el propio Telmo en las oficinas en el viejo Montreal de Trialto, su agente representante, tuvimos ocasión de degustar 6 vinos de alta gama. Vinos que al menos en lo personal, me han permitido descubrir las particularidades del suelo riojano, la delicadeza y sutileza de viñedos y parcelas celosamente seleccionados y el “savoir faire” de este enólogo que lleva la pasión por el vino en sus entrañas.

Iniciamos la cata con el vino blanco Remelluri 2013. Remelluri es la bodega familiar de su padre, e históricamente una de las granjas con viñedos más antiguas del Valle de La Rioja. No es común degustar vinos blancos riojanos, por lo que este blanco blend de 9 variedades me parece una perlita a descubrir. Nariz bien perfumada con aromas de fruta blanca como el durazno y pera, sumados a ciertas notas vegetales y herbáceas que le dan un toco muy agradable y refrescante. En boca es untuoso y fresco al mismo tiempo, cremoso y elegante. Se perciben notas de especias muy envolventes. Disponible únicamente en las SAQ Signature, y a un precio de 79,75$ es un vino exclusivo interesante de descubrir.

 En segundo lugar, hemos degustado el Lanzaga 2010, un vino tinto de su portfolio de vinos españoles pertenecientes a la compañía de vinos Telmo Rodríguez, disponible en Quebec únicamente en importación privada. Bella estructura, taninos aun presentes que denotan su potencial de guarda y el aporte de la madera en su proceso de maduración. Nariz compleja, gran bouquet en el que predominan las notas de fruta roja cocida. Un blend de cepas del que no conocemos proporciones, pero que sin dudas incluye la Graciano, la Tempranillo y la Garnacha. Su precio: 42,25$ y solo 35 mil botellas elaboradas.
De la misma línea de vinos de Rioja Alavesa, catamos también el Altos de Lanzaga 2012. Un vino de alta gama disponible en SAQ Signature a 93,50$. Una nariz seductora de caramelo, ciruela, guindas y frambuesa. Bien estructurado en boca, siendo un vino envolvente, redondo, intenso y con amplio potencial de guarda. Así y todo, está listo para ser disfrutado. Un deleite para el paladar. 
De Remelluri pudimos catar también su Reserva 2010, que en el mercado de Quebec está disponible solamente en importación privada. Un gran vino con toda la estructura necesaria para convertirse en un vino de guarda. En nariz nos ofrece un bouquet de mermelada de frutos rojos, con destellos de aromas de barrica bien amalgamados. En boca, sus taninos aun presentes le dan un cuerpo interesante. Me ha gustado particularmente este vino y es otra de sus opciones en la gama de precio medio-alto a 42,75$. Si tengo que elegir entre éste y el Lanzaga, me inclino por este vino de carácter más tradicional.
Subiendo el escalón de calidad, está el Granja Remelluri Gran Reserva 2009. Un vino con una nariz más evolucionada pero no por ello menos atractiva que nos regala notas de fruta madura, chocolate, cuero y canela. Blend de Tempranillo, Graciano y Garnacha, es un vino español de gran personalidad que refleja como un envejecimiento de 7 años en bodega puede hacer maravillas. Su precio: $86,75. Una exclusividad de la SAQ Signature. 

Como broche de oro, Telmo Rodriguez nos hizo descubrir lo que podríamos llamar el Grand Cru español: su vino estrella Las Beatas 2013 (Precio SAQ Signature: $ 181,50) Con este vino, el enólogo ha querido ofrecer lo mejor del terroir de Rioja Alavesa haciendo un vino excepcional, un placer para pocos. Con uvas procedentes de un viñedo de solamente 8000 metros cuadrados este blend de uvas tintas desborda en nariz con aromas minerales, terrosos, especiados. Notas que encontramos también en boca con un cuerpo sedoso, intenso donde vuelven las notas minerales, salinas y un costado especiado que le otorga un particular y delicioso amargor. Es solo la tercera cosecha disponible en el mercado y desde su primera aparición no ha hecho más que enamorar a los paladares del mundo.

“El futuro de los vinos españoles es su pasado” nos dice Telmo Rodríguez para concluir que el porvenir de los vinos ibéricos está en volver a elaborarlos como se hacía en el pasado. La incursión y plantación de viñedos de variedades internacionales, así como la decisión de elaborar vinos “Parkerizados” para conquistar las Américas no han dado al final más que el resultado no deseado de posicionar los vinos españoles como vinos de bajo precio, de baja gama e industrializados. Cual Quijote de la Mancha contra los molinos de viento, Telmo Rodríguez forma parte de esta ola que busca “arrasar” viejos preconceptos y revalorizar los vinos españoles ofreciendo caldos de la más alta calidad. Está en nosotros, divulgadores o meros consumidores en reconocer que vale la pena animarse a descubrir e invertir unos cuantos dólares más en vinos fabulosos, de gran potencial de guarda y así contribuir a posicionar los vinos españoles en otro pedestal.











↧

Sidra dulce de Cartier Potelle: una delicia a descubrir

September 15, 2016, 8:36 am
$
0
0
Sidra Dulce (cidre liquoreux)
Domaine Cartier Potelle
Producto de Quebec
Disponible únicamente en la sidrería.


En esta época pre otoñal, me pareció oportuno este post. He tenido ocasión de degustar esta sidra dulce elaborada por el productor quebequense Cartier Potelle y he quedado encantada por sus aromas, sus sabores y elegancia.
Producto de un “blend” de diferentes tipos de manzanas, nos remite en nariz sin lugar a dudas a la fruta, tiene un aroma exótico de flores blancas y caramelo muy envolvente. En boca, su carácter dulce nos redondea la acidez de la fruta y nos deja un retrogusto delicioso.

Excelente como aperitivo - y a no olvidar que debe servirse bien fría - esta sidra dulce elaborada gracias a la concentración de azucares por enfriado natural (crio-concentración) es una prueba de la calidad de sidras disponibles en Quebec. Clima que acompaña, pasión de los sidricultures y calidad de la fruta hacen de este terruño un lugar ideal para disfrutar de las mejores sidras del mundo.

Marina La Forgia
↧
Viewing all 198 articles
Browse latest View live
Search